10月から、【NHK学園くにたち】で、継続講座を募集中です。
講座のタイトルは、「発酵のある暮らし」です。
おかげさまでNHK学園のくにたち校様では、今回も継続いただくことになりました。
NHK学園さまは、ワタシがカルチャーを担当することになった最初のスクールです。
地元以外にお住まいの方も通ってくださっています。
国立は、春は桜が綺麗で、街がとても静かで、治安もよく、なんといってもマニアな調味料が買えるスーパーが２件もある！
（好き！めちゃくちゃうれしい！）
通ってくださっている受講生さんは、クラス内でお友達になったりしてとても雰囲気がよく、ワタシも嬉しいです。
そしてとても楽しそうに参加してくださっています。
（ワタシも仲間にはいりたい・・・（笑））
発酵のクラスというと、なんだかちゃんとしないといけないとか、そういう風に思われがちですが、全然そんなことありません。
「お料理が苦手なんです」という方もたくさんいらっしゃいます。
イチからぜんぶ、自分で仕込む必要はありません。
それから、NHK学園さんはキッチン設備がありません。
それでもお味噌や、発酵調味料は作れます。
そんなカリキュラムにしているからです。
初心者の方でもだいじょうぶ。半年かけて、発酵について一緒に学んでいきます。
発酵食品を「作って終わり」にしない
キッチンがないカルチャーの環境下でも、ならではのやり方があります。
よくあるお教室の、手仕事をして終わり。ということがずっとどうにかならんものかと思っていました。
なので、ワタシの講座の特徴として
仕込んだ後も、出来上がるまでアフターフォローをすること。
を売りにしています。
１０月からは、公式ラインで受講生さんと、
リマインドや、お知らせや、直接のやりとりでフォロー体制を強化していきます。
発酵は、特別なことじゃない
発酵というと、
「丁寧な暮らしをしている人がやるもの」
みたいに見えることがあります。
全然そんなことないです(笑)
むしろ逆だと思っています。
ワタシのインスタをご覧になった方は、その一切映えていない有様をご存じだと思います。
ワタシの中では「発酵に映えは必要ない」です。
忙しい日のお味噌汁。
冷蔵庫にある醤油。
ごはんのお供のぬか漬け。
料理にちょっと加える甘酒や塩麹。
発酵食品は、昔からずっと「普通の暮らし」の中にありました。
だから、難しく考えなくていい。
発酵はかつて日常食でした。
毎日のごはんがちょっとおいしくなったり、
「これも発酵だったんだ」
と気づいたり。
そんな小さな発見を半年間積み重ねていけたらと思っています。
発酵についてほとんど知らない方も大歓迎です。
むしろ、「発酵って気になるけど、何から始めたらいいのかわからない」
そんな方、ウェルカムです。
フォローしますので、どーん！と飛び込んできてください。
半年後、スーパーの味噌や醤油の売り場を見る目が、今とはちょっと変わっているかもしれません。
それくらいが、ちょうどいいと思うんです。。
一緒に仕込んで、食べて、発酵の話をしましょう。
そしてマニアも大歓迎(笑)
「発酵のある暮らし」
会場
NHK学園くにたち スクール
日程
2026年10月〜2027年3月
第2日曜日・全6回
時間
10:00〜12:00
詳しい日程、受講料、お申し込みについては、NHK学園くにたちの講座ページをご覧ください。
講座詳細・お申し込み｜NHK学園くにたち
ただし、講座の内容は、季節や仕入れにより変更になる可能性があります。
むしろ、ご受講生のみなさまのリクエストにより、変更になることもあります。
リクエスト大歓迎！！！
みなさまとお会いできるのを楽しみにしています❤
