毎日のごはんに発酵を簡単にとりいれる方法をお伝えしています。
発酵調味料や発酵食品は身体によい、と聞くけれど
「実際毎日の食事にどう取り入れたらいいか、いまいちわからない。」
「本当は料理が苦手。だけど健康のためになるべくいいものを取り入れたい。」
そんな方、ご受講される生徒さんにも実は結構多いんです。
発酵食品はただ食べたり調味料に使うより、「何をどんな食材とどう組み合わせるか」これが重要です。
自家製で作ることにも興味はあるけど、失敗しそう・・
そんな方にも「自家製発酵食品を失敗せずに作れるコツ」もお伝えします。
このサイトでは、発酵料理研究家のizumiの活動内容を主にお知らせしています。
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