2026.05.29 発酵の基本知識 意外な食べ物も発酵食品 普段慣れ親しんでいる発酵食品も、実は発酵食品だったということは意外と多いものです。ここでは、そんな意外な発酵食品をいくつか紹介します。くずもち「くずもち」には実は2種類が存在します。1つは、関
2025.12.31 発酵エッセイ 2025年にnoteで最も読まれた記事 第1位 このホームページとは別に「note」という媒体でよみものを書いていたりします。更新頻度はそんなに多くはないのですが、2025年の後半はそれでも一番書いていたかもしれないですね。いろんな方に見ていただ
2026.05.29 発酵の基本知識 意外な食べ物も発酵食品 普段慣れ親しんでいる発酵食品も、実は発酵食品だったということは意外と多いものです。ここでは、そんな意外な発酵食品をいくつか紹介します。くずもち「くずもち」には実は2種類が存在します。1つは、関