2026.09.11 おしらせ 【単発講座・１０月・国立】「もっと知りたい出汁のこと」のお知らせ 【NHK学園くにたち】で、単発講座を募集中です。10月11日（日）開催「もっと知りたい出汁のこと」お鍋で煮だしたりしなくても、コーヒーを飲むような感覚で出汁を楽しむをコンセプトに、出
2026.09.11 おしらせ 【単発講座・１０月・国立】「もっと知りたい出汁のこと」のお知らせ 【NHK学園くにたち】で、単発講座を募集中です。10月11日（日）開催「もっと知りたい出汁のこと」お鍋で煮だしたりしなくても、コーヒーを飲むような感覚で出汁を楽しむをコンセプトに、出
2026.09.10 発酵の基本知識 アルコール発酵 アルコール発酵とは酵母が嫌気的条件下で糖類を分解し、アルコール（エタノール）と炭酸ガスを生成する発酵のことを「アルコール発酵」といいます。酵母にはさまざまな種類があり、ビール
