izumiの発酵イズム - 毎日のごはんに発酵を簡単にとりいれる方法、教えます

市川【新規クラス】発酵のある暮らし

2026.02.13 おしらせ

４月～継続クラス NHK学園くにたち発酵のある暮らし

2026.02.13 おしらせ

3/8（日）NHK学園くにたち味噌づくり体験レッスンのお知らせ

2026.02.13 おしらせ

2025年にnoteで最も読まれた記事　第１位

2025.12.31 発酵エッセイ

2025年にnoteで最も読まれた記事　第２位

2025.12.31 発酵エッセイ

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2026.02.13 おしらせ

市川【新規クラス】発酵のある暮らし

JR総武線から直結の NHK学園市川クラスで４月から新クラスが始まります！カリキュラムは国立スクールと準じた形となります。初心者の方もわかりやすく、発酵の知識がなくても楽しくわかりやすいクラスになっ

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このホームページとは別に「note」という媒体でよみものを書いていたりします。更新頻度はそんなに多くはないのですが、2025年の後半はそれでも一番書いていたかもしれないですね。いろんな方に見ていただ

2025.12.31 発酵エッセイ

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発酵の基本知識

2024.10.30 発酵の基本知識

主な発酵食品　－発酵の基本知識－⑤

主な発酵食品発酵食品といえば、わたしたちが普段口にするものが真っ先に浮かびますが、実際には驚くほど沢山の発酵食品があることがこの一覧によってわかります。調味料味噌（大豆、麦などを麹菌、

2024.10.29 発酵の基本知識

発酵食品のはじまり　－発酵の基本知識－④

2024.10.29 発酵の基本知識

主な発酵の種類　－発酵の基本知識－③

2024.10.29 発酵の基本知識

発酵と腐敗　－発酵の基本知識－②

2024.10.28 発酵の基本知識

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