2026.05.29 発酵の基本知識 意外な食べ物も発酵食品 普段慣れ親しんでいる発酵食品も、実は発酵食品だったということは意外と多いものです。ここでは、そんな意外な発酵食品をいくつか紹介します。くずもち「くずもち」には実は２種類が存在します。1つは、関
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2024.10.30 発酵の基本知識 主な発酵食品 主な発酵食品発酵食品といえば、わたしたちが普段口にするものが真っ先に浮かびますが、実際には驚くほど沢山の発酵食品があることがこの一覧によってわかります。調味料 味噌（大豆、麦などを麹菌、
