このたび、発酵イズムの公式LINEをつくりました。
以前から「LINEがあったら便利だな」と思う場面は何度もあったのですが、ようやくちゃんと形にしました。
というのも、発酵の講座をしていると、講座当日だけでは終わらないことがたくさんあるんです。
味噌を仕込んだ。
水キムチを仕込んだ。
塩麹を仕込んだ。
でも発酵食品って、そこからが本番だったりします。
「これ、ちゃんと発酵してる？」
「この香りで大丈夫？」
「水が上がってこないんだけど……」
「そろそろ冷蔵庫に入れていい？」
講座が終わって数日、数週間、ときには数か月たってから出てくる疑問もあります。
だから以前から、【仕込んで終わり】ではなく、その後もフォローできる場所がほしいと思っていました。
LINEでは、こんなことをお届けします
発酵イズム公式LINEでは、主にこんな使い方をしていく予定です。
- 講座やワークショップのお知らせ
- 次回講座の日程や持ち物など、受講生のみなさんへのご案内
- 仕込んだ発酵食品の「その後どうですか？」のお声がけ
- 講座後の質問や、仕上がりについてのご相談
- 発酵イズムのHPやnoteの新着記事
- 発酵にまつわるお知らせや情報
講座を受講してくださった方は、LINEから個別に質問していただけます。
たとえば、「こんな状態になりました」
と写真を送っていただいて、一緒に状態を確認する。
そんな使い方もしていきたいと思っています。
※講座についてのご質問は、リッチメニューの「講座の質問」からどうぞ。
既に受講済みの方も大歓迎❤
発酵は、講座の日だけでは終わらない
発酵食品は、生きもののように変化していきます。
同じレシピで仕込んでも、季節や室温、材料によって進み方は少しずつ違います。
だからこそ、「レシピ通りに作りました。はい、完成！」
だけでは伝えきれないこともある。
そのときの様子を見ながら、
「もう少し待ってみましょう」
「そろそろ冷蔵庫へ」
「これは順調ですよ」
そんなやり取りができたら、発酵はもっと身近になるんじゃないかなと思っています。
公式LINEを、講座と暮らしの間をつなぐ場所にしていけたらうれしいです。
もちろん、講座を受講したことがない方のご登録も大歓迎です。
noteの更新や、新しい講座・イベントのお知らせなどもお届けしていきます。
配信しすぎて「また来た！うへぇ」にならない程度に（笑）のんびり運用していく予定です。
発酵を、もっと身近に、もっとおいしく。
発酵イズムの新しい窓口として、どうぞよろしくお願いします。
▶︎ 発酵イズム公式LINEはこちら
https://lin.ee/XWYILFw
