2026.08.14 発酵の基本知識 発酵に関わる微生物 ルイ・パスツールによって、発酵に微生物が大きく関与していることが明らかにされました。その後、さまざまな発酵に関わる微生物が特定されていき、発酵のプロセスがより理解されるようになりました。発酵
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