このホームページとは別に「note」という媒体でよみものを書いていたりします。
更新頻度はそんなに多くはないのですが、2025年の後半はそれでも一番書いていたかもしれないですね。
いろんな方に見ていただけた中で、2025年に最も読まれていた記事をピックアップしたいと思います。
↓↓↓それがこちら。↓↓↓
塩麹を「ご無沙汰調味料」から脱却させる5つの作戦と１週間のごはんアイデア
発酵に興味を持って、まず最初に使ってみる、手作りしてみる調味料の代表的なモノだと思われる「塩麹」。
だけど、最初のうちは面白く感じて鶏肉にまぶして焼いてみたりするけど、それ以外の使いどころがいまひとつわからなくなってだんだん冷蔵庫の奥に追いやられ、忘却の彼方へ・・・というルートを辿る方が多い(笑)
そんな方に向けての記事です。私自身も使い道をまだまだ模索中です。
そしてそんな方に、冷蔵庫の定番になりました！という声を聞くのがワタシの目標でもあったりします。
